FEAST&FERMENTATION-Mono Ammonium Phosphate (MAP)-342(i)
| Տեխնիկական պայմաններ | Ազգային ստանդարտ | Մերը |
| Վերլուծություն % ≥ | 96,0-102,0 | 99 ր |
| Ֆոսֆորի պենտօքսիդ% ≥ | / | 62.0 Min |
| Ազոտ, որպես N % ≥ | / | 11.8 Min |
| PH (10 գ/լ լուծույթ) | 4.3-5.0 | 4.3-5.0 |
| Խոնավություն% ≤ | / | 0.2 |
| Ծանր մետաղներ, որպես Pb % ≤ | 0,001 | 0,001 մաքս |
| Արսեն, որպես As % ≤ | 0,0003 | 0,0003 մաքս |
| Pb % ≤ | 0,0004 | 0,0002 |
| Ֆտորը որպես F % ≤ | 0,001 | 0,001 մաքս |
| Ջրում չլուծվող % ≤ | / | 0.01 |
| SO4 % ≤ | / | 0.01 |
| Cl % ≤ | / | 0,001 |
| Երկաթը որպես Fe % ≤ | / | 0,0005 |
Փաթեթավորում՝ 25 կգ պայուսակ, 1000 կգ, 1100 կգ, 1200 կգ ջամբո պայուսակ
Բեռնում` 25 կգ ծղոտե ներքնակ` 22 MT/20'FCL;Չպալետացված:25MT/20'FCL
Jumbo bag :20 պայուսակ /20'FCL;
Այն հիմնականում օգտագործվում է որպես խմորման միջոց, սնուցող, բուֆեր;խմորի կոնդիցիոներ;խմորիչ միջոց; խմորիչ սնունդ.
1) բուֆեր
Երկու օրթոֆոսֆատը և ֆոսֆատը ուժեղ բուֆերներ են, որոնք կարող են արդյունավետորեն կայունացնել միջավայրի pH միջակայքը:
PH կարգավորիչները և PH կայունացուցիչները կարող են վերահսկել և պահպանել կայուն pH միջակայք, ինչը կարող է սննդի համն ավելի համեղ դարձնել:
2) Խմորիչ սնունդ, խմորման օգնություն
Երբ նախուտեստը պատվաստվում է վերամշակման գործընթացի հումքի մեջ և տարածվում է որոշակի պայմաններում, դրա մետաբոլիտները ստիպում են ֆերմենտացված կաթնամթերքին ունենալ որոշակի բնութագրեր, ինչպիսիք են թթվայնությունը, համը, բուրմունքը և խտությունը:Բարձրացնել արտադրանքի պահպանման ժամանակը` միաժամանակ բարելավելով սննդային արժեքը և մարսողությունը
3) խմորի բարելավող
ա.Բարձրացնել օսլայի ժելատինացման աստիճանը, բարձրացնել օսլայի ջրակլանման կարողությունը, բարձրացնել խմորի ջուրը պահելու կարողությունը և արագ և հեշտ եփել ակնթարթային արիշտա:
բ.Բարելավում է սնձանին ջրի ներծծող և այտուցող հատկությունները, բարելավում է դրա առաձգականությունը և արիշտաը դարձնում հարթ և ծամոն, դիմացկուն եռման և փրփուրի նկատմամբ;
գ.Ֆոսֆատի հիանալի բուֆերային ազդեցությունը կարող է կայունացնել խմորի pH արժեքը, կանխել գունաթափումը և վատթարացումը և բարելավել համն ու համը.
դ.Ֆոսֆատը կարող է կոմպլեքսավորվել խմորի մետաղական կատիոնների հետ և ունի «կամրջող» ազդեցություն գլյուկոզայի խմբերի վրա՝ ձևավորելով օսլայի մոլեկուլների խաչաձև կապ, դարձնելով այն դիմացկուն բարձր ջերմաստիճանում եփելուն, իսկ բարձր ջերմաստիճանում տապակած լապշան կարող է պահպանել կայունությունը դրանից հետո։ ռեհիդրացիա.Օսլայի կոլոիդների viscoelastic բնութագրերը;
ե.Բարելավել լապշայի հարթությունը
